Recetario- Sabores de la Biodiversidad

Nos conocimos gracias a las abejas y a la miel. De ahí a hablar de los sabores de la biodiversidad de las sabanas inundables, solo fue cuestión de una noche de cartas, amigas y, por supuesto, mucha comida.
Pero bueno, más allá de eso nos unimos bajo una apuesta por combinar conocimientos muy distintos para construir recetas e historias que reflejaran nuestra pasión por la diversidad de las sabanas. Sabemos que este recetario no es sobre meliponicultura, pero resultó siendo un hijo de nuestra pregunta por los sabores de la miel y la biodiversidad.

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Nuestra visita al Putumayo

Aprovechando un viaje a Putumayo, decidimos contactar a Naturamazonas, una iniciativa que busca la conservación del piedemonte amazónico con la creación de escenarios de manejo ambiental y producción sostenible, dentro de estos tienen un gran proyecto de meliponicultura para la amazonía.

Ellos fueron ese puente que necesitábamos para contactarnos con dos meliponicultores en Puerto Asís, quienes amablemente nos mostraron dos perspectivas distintas de la meliponicultura.

Una fue Álvaro, quien tenía más de 80 colmenas y una gran variedad de especies de Melipona, a diferencia de nosotros que solo trabajamos con una.

La otra fue con la sra Mary quien junto con su esposo Victor, crearon una iniciativa de comercialización de productos derivados de la meliponicultura.

Gracias a está combinación de investigación de productos, y de su alianza con universidades para poder lograrlo, nos invitaron a soñar con un día poder hacer lo mismo con la miel de la biodiversidad.

Rescatando la tradición llanera

El trabajo en conjunto con universidades y colegios de la región fue fundamental para el rescate de esta tradición llanera. Dentro de las instituciones vinculadas, encontramos un caso particular, este fue el colegio de trinidad, ya que para nuestra sorpresa, contaban con sus propias abejas en tronco, logrando tener un mayor acercamiento a esta práctica y sin contar con los distintos campamentos que se realizaron con el fin de fortalecerlos, demostrando también el compromiso de las nuevas generaciones por mantener su cultura.

Desde la perspectiva como pasante, fue algo increíble, ya que este era un mundo nuevo y desconocido, no solo nos compartieron información de cómo se realizaba esta práctica ancestral, si no que mostraron una visión mejorada de esta, donde se puede adquirir productos como la miel, pero también contribuir a la conservación de los ecosistemas, además, enamorandonos de esto, inspirandonos e invitándonos a seguir compartiéndola, cosa que me he encargado de hacer de manera muy orgullosa en cada presentación del proyecto o conversación con amigos y familiares.

Aunque en mi caso personal desearía tener abejas para cuidarlas y contribuir de esta manera al ecosistema, soy consciente de que no puedo hacerlo, ya que el punto de esta iniciativa es no tomar abejas silvestres, para no ser causante de más destrucción, por lo cual mi contribución se ve reflejada al transmitir el conocimiento aprendido, para precisamente generar conciencia e instruir a quien lo necesite, con esto también quiero invitarlos a reflexionar y tener en cuenta que siempre podemos ayudar a generar cambios de diversas formas y maneras.

Angie Natalia Dueñes Castro (practicante, voluntaria y tesista de La Miel de la Biodiversidad)

Campo Colombia

Campo Colombia es una entidad que cuida las abejas, especialmente las abejas nativas sin aguijón, apoyando a las personas y entidades que comparten el mismo objetivo.

Para La miel de la biodiversidad, el equipo de Campo Colombia ha sido un aliado clave para el fortalecimiento de capacidades técnicas. Por ejemplo con las Meliponicultoras de Altagracia y el apoyo de la Asociación Calidris, visitamos la sede de Campo Colombia en la Mesa, y recibimos un curso intensivo teórico-práctico que marcó la pauta de inicio para incursionar en la meliponicultura.

Por otra parte, con el apoyo de TFCA y Campo Colombia visitamos todos los nodos productivos, realizando sesiones de capacitación teórico-prácticas muy importantes para fortalecer los conocimientos de los meliponicultores locales.

Igualmente, Mildred Sossa, nuestra coordinadora productiva, tomó con el apoyo de ABC, el curso avanzado de meliponicultura virtual ofertado por ellos, en el cuál profundizamos en la meliponicultura de punta.

A futuro buscamos desarrollar más nuestra alianza y esperamos lanzarnos a la formación especializada para capacitadores de meliponicultura.

Campo Colombia – Cuidando abejas cuidamos el mundo

Evaluación de la calidad del ambiente para el cuidado de abejas nativas

Gracias a la colaboración de Angie Natalia Dueñes Castro, estudiante de UNISANGIL, quien fue pasante en la segunda fase del proyecto, se obtuvo un protocolo para la evaluación de la calidad del ambiente para el cuidado de abejas nativas, con el fin de tener un paso a paso que funcione como guía para entender las condiciones ideales que deben tener las abejas nativas, el cual, al ser general puede funcionar para cualquier tipo y ambiente.

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Nuevos aliados estratégicos

Durante el 2022 tuvimos la fortuna de encontrarnos con nuevos aliados que han fortalecido el proyecto. Aquí se los presentamos:

Asociación Calidris
Calidris es una organización que se enfoca en la conservación de las aves playeras. Uno de sus focos de trabajo ha sido el AICA Altagracia, en Trinidad- Casanare, un sector donde se encuentran varias Reservas Naturales de la sociedad civil que se han unido para proteger las sabanas inundables y los pastizales que reciben una gran diversidad de aves, entre las que se encuentra el playero canelo. Esta organización ha encontrado en La miel de la biodiversidad, una estrategia de conservación complementaria que además ha fortalecido a las mujeres del AICA. Su apoyo sumado al de Birdlife y Bobolink, han permitido vincular 5 familias comprometidas con la meliponicultura.

TFCA
TFCA es un programa que promueve la conservación de los bosques tropicales y el desarrollo rural sostenible en zonas prioritarias de Colombia, como la serranía de los Yariguíes, corredor de Robles y por último la Orinoquia, donde la miel de la biodiversidad se desarrolla, protegiendo las sabanas inundables con nuestras abejas. Gracias a su apoyo, se duplicaron el número de familias beneficiarias y se hicieron posibles varias estrategias de educación como los campamentos de abejas dirigido a jóvenes del sector, y el fortalecimiento de la Red de familias meliponicultores.

Conoce los nuevos proyectos cofinanciados en 2021 por el Acuerdo para la Conservación de Bosques Tropicales – TFCA Colombia – Fondo Acción (fondoaccion.org)

La red de meliponicultores

  1. Núcleos productivos

Ilustración 1. Núcleos productivos en el mapa

Fuente: ABC Colombia, 2022.

La red de meliponicultores fue creada para aportar al fortalecimiento de las capacidades de los meliponicultores y su cadena de valor. Esta se decidió realizar por núcleos productivos, con el fin de facilitar el relacionamiento entre ellos, gracias a su proximidad territorial. A la fecha se han constituido 5 núcleos con un total de 43 actores.

2. Cadena de valor

La cadena de valor fue separada por eslabones, el primero es el Productivo y en esta se enfoca en todo lo relacionado con la producción de miel. Son familias que ven en la meliponicultura un sistema productivo dentro de su predio.

El segundo eslabón es el de Conservación y Autoconsumo, relacionado con aquellas familias que ven en la meliponicultura un vínculo cultural y un motor de conservación.

El tercer eslabón es Transformación e Investigación, con el cual se busca ir un paso más allá de la venta de miel o demás derivados de las meliponas. También busca la creación de nuevos productos.

El último eslabón es Comercialización y Venta en el cual están aquellas familias que tienen esa facilidad e interés para vender.

3. Precios de la miel

La Red acordó como valor de venta mínimo $200 COP por centímetro cúbico. Este valor se propone para frascos con volúmenes entre los 1000 cc y los 500 cc. Para frascos de menor volumen, se incrementará el valor en la medida en la que se reduzca el tamaño del envase.


4. Mínimos no Negociables:

  • No mezclar las mieles con otras sustancias
  • No sacar nuevas colmenas del bosque
  • No talar árboles para sumar colmenas
  • No cazamos osos meleros ni abejas africanas.
  • Acordamos un precio mínimo de venta
  • Avisar a la red si se realizan rescates de colmenas.
  • Todos los envases de miel deben ser de vidrio.
  • Firmas un compromiso de conservación
  • Cuidar el logo de la red y el proyecto
  • Asegurar prácticas de higiene en los productos.

    5. Criterios para ser parte de la Red:

      • Amar a las abejas
      • Tener abejas mansitas
      • Firmas compromiso de siembra de especies nativas
      • Participar en reuniones y capacitaciones
      • Tener conocimiento mínimo de abejas
      • Haber realizado el curso de meliponicultura de ABC Colombia.
      • Destinar un área del predio para conservación.
      • Estar dispuestos a apoyar el proyecto y las familias meliponicultoras.
      • No aplicar plaguicidas

      Nuevas familias que integran la Miel de la biodiversidad

      La miel de la biodiversidad en su primera fase inició con 25 familias y al día de hoy ya son más de 54, en 10 veredas de los municipios de San Luis de Palenque y Trinidad en Casanare, que han decidido unirse a nosotros para que cada vez sea mayor el impacto de la conservación de los ecosistemas de sabana inundable y esta tradición llanera.

      Ya contamos con más de 254 colonias de abejas nativas en caja modulares, de las que hemos recolectado hasta 345cc de miel por colmena. De todas ellas, el 33% ya son productos de divisiones.